Книга Мультиварка (помощники на кухне)

Материал из Энциклопедия Товаров
Перейти к: навигация, поиск

Мультиварка
Обложка книги Мультиварка
Общая информация
Язык: русский
Год издания: 2012
Страниц: 80
ISBN: 978-5-699-56000-4
Формат: PDF
Купить: Ozon.ru
Купить: My-Shop.ru

Книга «Мультиварка» из серии "Помощники на кухне" представляет из себя сборник рецептов для мультиварки с простыми, понятными рецептами, пошаговыми инструкциями и красочными фотографиями.

Содержание

Вступление

Мультиварка — современный универсальный кухонный прибор. История этого изобретения берет свое начало в Азии, где уже несколько десятилетий для приготовления главного продукта во всех азиатских кухнях — риса — используется электрическая рисоварка. Рис в ней получается действительно идеальный, так как встроенный в прибор микропроцессор, снимая показания с датчиков давления, без труда определяет момент, когда из риса выкипела вся вода, — это и есть момент окончания работы рисоварки.

Изобретатели мультиварки пошли дальше и дополнили свой удивительно многофункциональный кухонный прибор программами практически для всех видов кулинарной обработки. Спектр задач, с которыми справляется мультиварка с неизменно превосходным результатом, необычайно широк — это варка (в том числе на пару), тушение, приготовление идеальных рассыпчатых каш и плова, а также молочных каш, это запекание и обжаривание, и даже выпечка сладких пирогов и пудингов! Функции отлаженного старта программы (таймера) и подогрева делают мультиварку ещё более удобной — ведь больше нет нужды вскакивать рано утром, чтобы успеть приготовить завтрак для домашних, — запрограммированная мультиварка прекрасно справится с задачей сама. Не случайно всё больше пользователей покупают для семьи вторую и даже третью мультиварку — это значительно экономит время, а блюда, приготовленные в ней, имеют великолепный вкус.

Важно помнить, что для перемешивания содержимого чаши мультиварки нужно использовать мягкую силиконовую лопатку, а также то, что разные режимы работы этой «чудо-кастрюльки*, как с любовью прозвали мультиварку благодарные пользователи, требуют соблюдения некоторых особых правил. Так, при готовке в режимах -«Гречка» и «Плов» (а эти режимы подходят для всех круп и бобовых, если вы хотите, чтобы блюда из круп были рассыпчатыми, а бобовые — идеальной степени готовности) ни в коем случае нельзя открывать крышку во время работы прибора. Дело в том, что датчик давления в этом случае даст сигнал процессору, и программа будет остановлена, а вы останетесь с недоваренным блюдом. Если же вы используете режимы «Тушение», «Варка на пару», «Выпечка» — без проблем можно открывать крышку, чтобы помешать содержимое кастрюльки или добавить необходимые ингредиенты.

Отдельно хочется сказать о возможности обжаривания продуктов с помощью мультиварки. Те, кто постоянно пользуется этим прибором, придерживаются диаметрально противоположных мнений: одни считают, что само название «мультиварка» говорит о том, что жарить в ней нельзя. И в этом есть свой резон — при слишком интенсивном помешивании продуктов во время поджаривания есть риск повредить нагревательный элемент мультиварки, ведь он не рассчитан на подобное воздействие. Другие же говорят, что жарить в мультиварке можно, и это удобно: не нужно пачкать лишнюю посуду, весь процесс (например, приготовление зажарки для супа и варка самого супа) идёт в одном устройстве. Трудно сказать, кто прав, а кто — нет. В рецептах нашей книги использовались оба метода: обжаривание как в чаше мультиварки, так и отдельно — в сковороде. Выбор за вами, какой режим приготовления использовать, ведь они взаимозаменяемы.

Приведённые в книге рецепты придутся по вкусу всем: это несложные в приготовлении, но аппетитные каши, запеканки, супы, рагу, разнообразные блюда из мяса, птицы и рыбы, отменная выпечка, а также популярные рецепты национальных кухонь: настоящего грузинского харчо и болгарской баницы, японских суши и роллов, итальянских ньокки и ризотто. Приятного аппетита!

Купить книгу

См. также

Оценка и рекомендации

Пожалуйста, оцените полезность статьи. Лайкните или Поделитесь!

Текущий рейтинг статьи: 96/100 (оценило 4 чел.)

 You need to enable JavaScript to vote

Комментарии, Отзывы, Пожелания, Вопросы

Оставьте свои комментарии и пожелания к статье. Напишите отзывы о вашем опыте. Задайте свои вопросы. Мы не оставим их без внимания. Спасибо вам, что помогаете нам улучшать ресурс!

blog comments powered by Disqus